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摘要

中秋节前后,话题自然绕不开月饼。远在法国留学的朋友抱怨道:“朋友圈里最近冒出很多卖月饼的,就是运费有点贵,要10欧,不然我今年就能吃上月饼了。”随着聊天深入,兰州宏达厨具有限公司逐渐意识到

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  中秋节前后,话题自然绕不开月饼。远在法国留学的朋友抱怨道:“朋友圈里最近冒出很多卖月饼的,就是运费有点贵,要10欧,不然我今年就能吃上月饼了。”随着聊天深入,兰州宏达厨具有限公司逐渐意识到,随着我国经济日渐发展,在出国不再是一件稀罕事的今天,国人对海外中餐馆的需求正越来越大。与此同时,国产商用厨房设备在中餐厅立足国外市场中占据重要角色。  近来热播的一档综艺节目,就将中国餐厅开到了法国一个小镇上。在明星们学习异国餐饮经营过程中,我们不难看到,国外对餐饮的准则、处罚异常严格。法国有规定:发现过期食材,则每样都要处罚450欧元,严重者将直接面临关门。在这种法规条例影响下消费者对食材、设备的干净整洁要求也较高。  我们知道,法国餐饮崇尚原汁原味,油炸、煎、烤等手段虽有却只做点缀,因此油烟并不重,相关餐饮企业可以轻易保持餐厅的整洁卫生;而中国菜式以炒制为主,辅以煎、炸、爆炒等手段,通常弄得厨房烟雾缭绕,需要加强对餐厅的清洁、净化力度才能保障餐厅的清洁卫生。这一问题伴随着我国独特多样的烹饪手法而生,我国相关油烟机设备生产企业早就对吸力、净化能力做了相应升级。如搭载智能系统,使得油烟机辨别油烟大小自动调整吸力,推动设备向大吸力、快速处理等方向发展,愈发适应中餐重油烟环境。

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